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3 bis 4 Liter Tomatensuppe mit Heavy:

Seit langem fragen sich Bonner Studenten, wie schafft es die Mensa Poplesdorf nur dies tolle Tomatensuppe zuzubereiten, bei der man bis auf den Boden des Bechers durchschauen kann.

Durch empirische Untersuchungen gelang es Christian genau dieses Ergebnis zu erziehlen. Hier in kürtze das Rezept:

Man nehme einen Beutel Aldi-Instant-Tomatensuppe und lese anstatt einem 3/4 Liter Wasser 3 bis 4 Liter und schon hat man die Basis für die Tomatensuppe al Pop-Mensa. Das ganze verfeinert man noch mit etwas Tomatenmark und Salz...

Mousse au Chocolat al Männerabend:

Zunächst muß eins grundlegend geklärt werden. Entgegen allen Unkenrufen ist Schokolade gesund, wie aus folgender Tabelle^* leicht ersichtlich ist:

• Die Zutaten
  • 500 ml Sahne (aus dem Fläschchen, gute Qualität ist absolut wichtig)
  • 6 Eier von glücklichen Hühnern
  • 2½ Tafeln Stollwerk schwarze Herren Schokolade
  • zwei Hand voll Zucker

• Das Ritual
  • Schokolade kleinbrechen und mit etwas Zucker vorsichtig in der Microwelle schmelzen
  • Eier trennen. Dabei ist es abolut wichtig, daß nicht die geringste Menge Eigelb ins Eiklar kommt und die Schüssel absolut sauber ist!!!
  • Eiklar mit etwas Zucker schlagen. Stellt man die Schüssel auf den Kopf, darf der Eischnee nicht rausfallen.
  • kalte Sahne mit etwas Zucker schlagen. Ansonst siehe oben und bitte keine Butter;-)
  • Eigelb mit etwas Zucker schlagen und zur Sahne geben.
  • Schokokram in Sahne rühren.
  • Dann vorsichtig den Eischnee unterheben.
  • Dann 3 bis 4 Stunden Kühlschrank, nicht eine 3/4 Stunde!

Kartoffelgratin al Daniel:

Als herausragendes Rezept sei hier vor allem ein ungewöhnliches aber absolut geniales Gratin erwähnt, für das auch Alex schwärmt und das sicherlich alles andere als kalorienreich ist, was manche Leute allerdings bedauern.

• Die Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln, mehlig (auf gar keinen Fall fest kochend!!)
  • 400 g Zwiebeln
  • 500 g Tomaten, es ist absolut wichtig, daß sie intensiv nach Tomate schmecken
  • Käse nach Bedarf Aldigouda tut es absolut
  • Salz, Pfeffer, Tabasco
  • Backofen, 225 °C

• Die Schöpfung
  • Zunächst mal müßt Ihr, so leid es mir tut, die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie braun werden.
  • Die Tomaten aus der Dose tropft Ihr ab, es seihe denn, es ist Euch wirklich gelungen, wohlschmeckende Tomaten zu bekommen. Kleingeschnitten vermischt Ihr sie mit den angebratenen Zwiebelringen und würzt das ganze.
  • Die Kartoffeln schneidet Ihr roh in feine Scheiben (am Besten mit einem Messer, die Küchenmaschine zermatscht sie zu sehr; Biokartoffeln machen sich übrigens sehr gut mit Schale).
  • Die Kartoffelscheiben gebt Ihr zu dem Zwiebel-Tomaten-Kram und mischt, wenn keiner guckt, mit den Händen gut durch.
  • Das ganze kommt dann in eine gefettete Form mit etwas Käse drüber in den vorgeheizten Ofen. Da bleibt es dann je nach Kartoffelsorte 1 bis 1½ Stunden.
  • Kein Knoblauch?! NEIN, ich liebe Knoblauch, aber daran hat er nix verloren!

28.4.'99
Brücke-Krücke Webmaster
Daniel Pfeilsticker

^* Aus "Schokolade, eine verzehrende Leidenschaft", DoMont, ISBN 3-7701-1522-8